¡Al abordaje! Tarta con fondant (y mini tutorial).

¡¡Hola!!

¿Cómo va la semana?  ¡Ánimo que ya es miércoles!

Sé que por estas fechas tendría que empezar ya la maratón de dulces para regalar en San Valentín pero, como mi cabeza anda aún en Navidades, quería enseñaros hoy mi primera tarta decorada con fondant y así dar un poco más de margen a Cupido ^^ .

Esta tarta fue un regalo para mi amigo Fito en su cumple y, como la fiesta sorpresa que le hicimos tenía temática pirata el postre no podía ser menos.

¡Quiero que haga sol e ir a la playa!

El tutorial es sólo para que veáis como la decoré.

Para al bizcocho utilicé la receta que encontré en el Blog de Alma de Objetivo Cupcake Perfecto. Ella hizo la suya con el tradicional Victoria Sponge Cake y, como sus cupcakes son ultramega deliciosos, decidí coger la idea (¡Gracias Alma!). Podéis ver su receta aquí.

Comencé horneando 2 bizcochos, uno de chocolate y uno de vainilla con un molde de 24 cm. Como éramos bastantes las proporciones me parecieron las más adecuadas pero, si sois pocos en casa os recomiendo hacerlo mucho más pequeño ( si no acabareis con 3 kilos de tarta ^^).

Bizcocho ultra jugoso... Ñam!

Como veis, el de vainilla subió mucho (por exceso de levadura) así que, antes de rellenarlo y cubrirlo con ganache, corte la parte de arriba con cuidado.
 Con lo que sobra podéis hacer cake pops (o devorarlo sin piedad ^^).
 A continuación le echamos el ganache (que yo lo hago con nata líquida y chocolate especial para coberturas). Rellenamos bien entre los 2 bizcochos y cubrimos.

Parece el pastel de la película de Matilda, ¡me encanta!

Una vez que hayamos alisado bien y dejado enfriar hasta que la capa se quede dura, cubrimos con fondant. Para estirar bien el fondant sin que se nos quede pegado a ningún lado (yo he tenido batallas crueles con el mío) la solución está en esparcir azúcar glas tanto en el rodillo como en la mesa de trabajo. Cubrimos la tarta y cortamos el sobrante.

Alisamos con cuidado de que no nos queden pliegues y, ¡a decorar!.
Para las letras y las olas hice un poco de glasa (la misma que utilicé para las "baby galletas"). Y con un biberón fuí haciendo las formas.

Además para que fuese una auténtica tarta pirata ¡hice una isla del tesoro con palmera incluida!.

Sé que no es ninguna maravilla en comparación a las preciosas tartas que he visto en otros blogs.. pero para ser la primera ¡estoy muy orgullosa de ella!

¡Espero que os haya gustado!

Nos vemos muy pronto, y ¡gracias por estar ahí y dejarme comentarios! me hacen muchísima ilusión.

Un beso enorme!!