Facilísimo: Trenza de Hojaldre.

¡Buenas tardes!

Como (espero) habréis notado estoy un poco desaparecida últimamente.

No tengo mucho tiempo libre entre el trabajo, la carrera y... ¡lo cortos que se le hacen a uno los días en invierno! 

Así que hoy, dedicado a tod@s aquell@s que también andáis algo faltos de horas para dedicaros por completo a la cocina os dejo este tutorial para hacer una trenza de hojaldre.

Lo mejor: ¡¡en media hora esta lista y deliciosa!! y, para que engañarnos... el nivel de dificultad es tan bajo que hasta un mono podría hacerla.

La receta es una mezcla entre varias que he visto en blogs y el toque personal de los "Prous" (vamos, que a mi madre le gusta más el cabello de ángel que a nadie en el mundo... asique, ¡va por ti mami!). 

Y claro, admite todo tipo de relleno tanto dulce como salado así que ¡¡a darle al coco!!. A mi me encanta de chocolate con pasas y de salmón y queso... ¡¡umm!! ^^

¡Empezamos!

INGREDIENTES:

• 1 Lámina de hojaldre.
• 100 gr de cabello de ángel.
• Nueces, almendras, pasas o lo que queráis al gusto.
• Un poco de azúcar para decorar.
• Un huevo batido para pintar el hojaldre.

PREPARACIÓN:

Extendemos una lámina de hojaldre sobre un papel de horno. La estiramos con un poco de harina y la ayuda del rodillo (Foto 1). Con un cuchillo (pero sin cortar) dividimos el hojaldre en tres partes (Foto 2).

(Foto 1)

(Foto 2)

A continuación, rellenamos la parte central con lo que más nos apetezca. Yo le he puesto cabello de ángel y nueces.

En las dos partes sin relleno, hacemos unos cortes en diagonal como los que veis en la Foto 3. Intentad que los cortes de ambos lados sean mas o menos simétricos para poder cerrar bien la trenza. Una vez que los tenemos empezamos a "trenzar" sobre la parte central (Foto 4).

(Foto 3)

(Foto 4)

El resultado final debería ser más o menos así.

Ya solo nos queda pintar la trenza con huevo y echarle un poco de azúcar por encima (y algunos trocitos más de nueces si queréis).

Por último, precalentamos el horno a 140 grados horneamos unos 15 minutos o hasta ver que el hojaldre está dorado.

Este sería el resultado final es estupendo.... ¡super crujiente!.

¡Nada más! espero que la hagáis y sobre todo ¡Que disfrutéis comiéndola!

Un beso enorme!!!

María.

Pan de Leche, mini cerditos o la nevada que no llegó.

¡Buenos días!

¡Por fín sábado! ¿Cómo ha ido vuestra semana?

Perdonad que haya estado tan ausente estos días pero, entre trabajar y estudiar no doy más de si.

Bueno eso, y que en casa tengo prohibido cocinar entre semana hasta que termine este mes de exámenes... ¡que injusticia!. 
Con lo que relaja el olorcillo de algo rico en el horno ^^

A lo que iba que me pierdo : ¿Está vuestra ciudad llena de nieve?

Madrid no, ayyyy ¡que pena!.

Después de días adorando al hombre del tiempo que nos prometía nieve en la capital, días maquinando a quién tirar la primera bola, pensando que gorro ponernos y cómo salir corriendo en caso de que el susodicho de la bola viniera a por nosotr@s,  nada de nada.

Mi mente había ido un poco más allá y estaba ya pensando en un Madrid blanco, sin tener que ir a trabajar y haciendo ángeles tirada en el suelo. 

Pero lo dicho, ni una gota.

(Nunca un cerdo estuvo mejor rodeado)

Así que esta mañana he decidido que si la nieve no venía, ¡había que traerla a la fuerza! y he hecho pan de leche recientito con decoración de nevada.

Esta receta está adaptada de la de Sandeea del Blog de la Receta de la felicidad. La original os la dejo aquí (yo he modificado un poco las cantidades).

¡Gracias Sandeea! no solo por las recetas si no por el estilazo que tienes para decorar todo lo que haces ^^

Ella decidió hacer panes con forma de cerdito... y me encantaron asique.. ¡aquí están! ¡cerditos en la nieve!.

Es una receta super sencilla y podemos untar los panecillos con lo que queramos y ya tenemos desayuno o merienda rico rico (yo los he desayunado con mermelada de cerezas.... ¡Ñam!)




INGREDIENTES:

• 350 gramos de harina de fuerza.
• 15 gramos de levadura fresca.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 huevo.
• 40 gramos de mantequilla pomada.
• 175 ml de leche entera.
• Un rotulador comestible negro para decorar.

PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos la levadura con la harina, el azúcar y la sal. Cuando estén bien integrados añadimos la leche y el huevo.

A continuación, con una cuchara comenzamos a amasar y cuando veamos que conseguimos una masa homogénea la sacamos del bol para continuar el trabajo en la mesa.

Agregamos la mantequilla y amasamos otros 10 minutos hasta que la masa tenga una apariencia brillante, elástica y suave.

Hacemos una bola y la dejamos reposar en un bol tapado con un paño una hora y media para que duplique su tamaño.

Pasado este tiempo, aplastamos la masa con los dedos para sacarle un poco el gas y la partimos en 13 porciones (12 panes más la parte que vamos a usar para los morritos, las orejas y los rabos).

Formamos una bola con cada una de las partes y las metemos en unos wrappers de cupcakes (mirad que sean de los que aguantan el calor del horno). No deberían ocuparnos más de dos tercios del espacio.

Dejamos reposar las bolas media hora más.

Precalentamos el horno a 180 grados mientras damos forma a las orejas y los morros de los cerditos. Con cuidado pegamos cada parte a su bola de masa con un poquito de agua que pintamos con un pincel.

Horneamos los cerditos entre 10 y 15 minutos (sacadlos cuando veais que empiezan a dorarse por arriba).

Los dejamos enfriar en una rejilla unos 5 minutos y con el boli pintamos los ojos. 

Muy fáciles y ¡muy muy ricos tanto con dulce como con salado!

¡Os animo a hacerlos!

Más cerditos en la nieve

A este le gusta más el campo ^^

Esto es todo por ahora pero la mañana me ha cundido muchísimo así que dentro de muy poco os enseño el resto de cosas que he hecho.

Un beso enorme y ¡disfrutad el fin de semana!

Muaaaaaaaaaaaaaaaac!!

Desayunos de Domingo (primera parte).

¡Buenos días!

Ayer por la tarde, mientras horneaba las galletas que os traigo hoy pensaba:

- Ufffff mañana domingo.

Por que no lo negareis, el domingo no es el típico día en el que uno se levanta y dice:

- ¡Yujuuu, es domingo, mi día favorito!

No.
Suele ser más así:

-Vaya... ya es domingo, mañana otra vez a trabajar... ¡que pereza!.

Asi que hoy, he decidido homenajear al domingo por todas las cosas buenas que tiene. ^^

Entre ellas, es el mejor día de la semana para desayunar tarde en familia o con amigos (vale, admito que esto se puede hacer también el sábado... pero el sábado ya es un día guay sin hacer nada de nada así que...).

Por lo tanto, de ahora en adelante he decidido que los domingos voy a hacer algo especial para que desayunemos juntos en casa.

Y, para estrenarme en los desayunos domingueros han tocado estas galletas de mantequilla con chocolate que además sirven estupendamente como tapa de la taza ^^
¡Repostería 2x1!

La receta es la básica de las galletas de mantequilla que ya os expliqué aqui.

Para hacer las formas de chocolate sólo tenéis que fundir chocolate para repostería, meterlo en una manga con boquilla de 1 centímetro y ¡a dibujar!.

Un truco para hacer formas distintas y no gastarnos un dineral en stencils (plantillas para galletas, cupcakes y tartas) es dibujar lo que queramos en un papel y recortarlo con cuidado.
Cuando lo tengamos, pasamos nuestra plantilla a la galleta y rellenamos el hueco con chocolate, glasa o lo que nos apetezca.

¡Más barato imposible!

Pues lo dicho, de ahora en adelante voy a dedicarme a alegrar los domingos en casa. Os recomiendo que hagais lo mismo en las vuestras... es super agradecido.

Seguro que conseguimos que alguien esté el sábado por la noche en casa relamiendose y pensando:

- ¡¡¡¡¡Ummmmmmm Mañana es domingo!!!!!!


¡Buen inicio de semana a tod@s!

¡Un beso grande!

¡Al abordaje! Tarta con fondant (y mini tutorial).

¡¡Hola!!

¿Cómo va la semana?  ¡Ánimo que ya es miércoles!

Sé que por estas fechas tendría que empezar ya la maratón de dulces para regalar en San Valentín pero, como mi cabeza anda aún en Navidades, quería enseñaros hoy mi primera tarta decorada con fondant y así dar un poco más de margen a Cupido ^^ .

Esta tarta fue un regalo para mi amigo Fito en su cumple y, como la fiesta sorpresa que le hicimos tenía temática pirata el postre no podía ser menos.

¡Quiero que haga sol e ir a la playa!

El tutorial es sólo para que veáis como la decoré.

Para al bizcocho utilicé la receta que encontré en el Blog de Alma de Objetivo Cupcake Perfecto. Ella hizo la suya con el tradicional Victoria Sponge Cake y, como sus cupcakes son ultramega deliciosos, decidí coger la idea (¡Gracias Alma!). Podéis ver su receta aquí.

Comencé horneando 2 bizcochos, uno de chocolate y uno de vainilla con un molde de 24 cm. Como éramos bastantes las proporciones me parecieron las más adecuadas pero, si sois pocos en casa os recomiendo hacerlo mucho más pequeño ( si no acabareis con 3 kilos de tarta ^^).

Bizcocho ultra jugoso... Ñam!

Como veis, el de vainilla subió mucho (por exceso de levadura) así que, antes de rellenarlo y cubrirlo con ganache, corte la parte de arriba con cuidado.
 Con lo que sobra podéis hacer cake pops (o devorarlo sin piedad ^^).
 A continuación le echamos el ganache (que yo lo hago con nata líquida y chocolate especial para coberturas). Rellenamos bien entre los 2 bizcochos y cubrimos.

Parece el pastel de la película de Matilda, ¡me encanta!

Una vez que hayamos alisado bien y dejado enfriar hasta que la capa se quede dura, cubrimos con fondant. Para estirar bien el fondant sin que se nos quede pegado a ningún lado (yo he tenido batallas crueles con el mío) la solución está en esparcir azúcar glas tanto en el rodillo como en la mesa de trabajo. Cubrimos la tarta y cortamos el sobrante.

Alisamos con cuidado de que no nos queden pliegues y, ¡a decorar!.
Para las letras y las olas hice un poco de glasa (la misma que utilicé para las "baby galletas"). Y con un biberón fuí haciendo las formas.

Además para que fuese una auténtica tarta pirata ¡hice una isla del tesoro con palmera incluida!.

Sé que no es ninguna maravilla en comparación a las preciosas tartas que he visto en otros blogs.. pero para ser la primera ¡estoy muy orgullosa de ella!

¡Espero que os haya gustado!

Nos vemos muy pronto, y ¡gracias por estar ahí y dejarme comentarios! me hacen muchísima ilusión.

Un beso enorme!!

Lo barato sale caro (cupcakes de fresa y chocolate)

¡Holaaa!

¿Qué tal el fin de semana?, ¿habéis hecho muchas cosas?

Yo alguna que otra... entre ellas, estos cupcakes de chocolate y fresa para dar las gracias a unos amigos de mi hermano que vinieron a arreglarnos el ordenador (que yo había ayudado a estropear así que... ) ^^

Os cuento.
Mi cambio de cupcakes por arreglos informáticos se produjo principalmente por:

1.  No tengo ni idea de ordenadores (para mí HTML o URL ... son palabras en un idioma alienígena que solo habla mi querido hermano Javi y sus colegas progamadores).
2. Todos los cables me parecen iguales, solo reconocería entre un millón el de mi batidora (y porque la debo un respeto con las horas que pasamos juntas).
3. Tener que comprar un cable (que ¡recordad! no sabía como era) y que mis opciones sean una tienda de "vendodetodo" (parecida a la cueva de Ali Babá) pero que está a 5 minutos de casa o ir a una tienda de informática que está a 25.

¿Vosot@s que hubieseis hecho?

En mi defensa diré que hacía mucho frío en Madrid ayer y que era casi la hora de la comida ( y la paella de mi madre merece incluso mas respeto que mi batidora). ^^
Así que, compré un cable super barato( que según me aseguró el dueño de la tienda servía para lo que yo necesitaba) y me fuí corriendo a casa.

Resultado: cuando mi hermano lo conectó a su ordenador la pantalla decidió explotar y volverse negra.¡AHHHHHHH! (ataque de pánico colectivo en casa).

Menos mal que entre sus amigos hay un informático y esa misma tarde vino a casa a arreglarlo y de paso a merendar. ¡Gracias David! (y gracias a su novia María, fiel seguidora de mis dulces y que me ayudo a preparar esta receta).

Cupcakes de ¡ups, lo siento mucho!

En fín,  vamos con la receta:

Ingredientes (para 6 cupcakes) :

Para el bizcocho:

• 75 gramos de azúcar.
• 70 gramos de harina para repostería (o harina normal tamizada).
• 75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
• 1 cucharada grande le cacao en polvo sin azúcar (yo utilizo el de la marca Valor).
• Media cucharadita de levadura.
• Media cucharadita de extracto de vainilla.
• 40 mililítros de leche.
• Mermelada de fresa para el relleno.

Para el buttercream:

• 60 gramos de mantequilla.
• 115 gramos de azúcar glas.
• Un cuarto de cucharadita de extracto de fresa.
• 1 cucharada de leche.
• Colorante rojo en pasta.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados (o a 160 si nuestro horno tiene ventilador). Preparamos las 6 cápsulas para los cupcakes.
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que queden bien integrados. A continuación, echamos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos batiendo. Poco a poco, añadimos la harina junto al cacao y la levadura (que habremos mezclado previamente). Cuando llevemos mas o menos la mitad de la harina incluimos la leche (para aligerar un poco la masa) y terminamos de echar el resto sin dejar de batir.
¡Es importante que no nos queden grumos!.
Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos unos 20-25 minutos (pinchamos con un palillo a partir del minuto 20 para ver si están hechos).

Una vez que estén, los sacamos del horno y los dejamos enfriar unos 20 minutos antes de rellenarlos.

Para el relleno, usamos un descorazonador de manzanas para hacer un agujero en el medio del cupcake. Sacamos el trozo de bizcocho, introducimos mermelada de fresa (tanta como queramos) y volvemos a colocar con cuidado el pedacito en su sitio.

Por último, hacemos el buttercream mezclando en la batidora la mantequilla con el azúcar glas. Vamos echando cucharadas de azúcar y, cuando llevemos tres cuartas partes, añadimos la leche con el extracto de fresa. Batimos hasta que nos quede una crema con una textura que no sea líquida. Para que os hagais una idea yo tardo unos 5 minutos, pero depende de la cantidad de buttercream que querais  hacer.

Preparamos una manga (yo uso de plástico porque me parecen las más cómodas) y utilizamos una boquilla grande de estrella. Mi truco es colocar la manga en un vaso y echar ahí la mezcla para asegurarme de que no se derrama nada.

Decoramos los cupcakes haciendo un círculo con el buttercream de dentro hacia fuera. Yo además les puse unas nubes de colores que me encantan ^^.

Pues ya está, ¡¡¡a comer!!!.

Espero que os haya gustado la receta, ¡¡muy pronto más!!.

¡Un besillo!

PD: Gracias a todos por hacer que el inicio del blog me esté dando tantas alegrías, por ayudarme y aconsejarme, tanto amigos como bloguer@s fantásticos que empiezo a conocer. ¡Muchas gracias de verdad!

PD2: Si os apetece podéis seguirme en facebook. Os dejo en enlace aquí.


¡¡Buen inicio de semana a tod@s!!

La visita al dentista (o como sacar algo bueno de algo no tan bueno)

Antes de ayer fui al dentista ... ¡horrible!

Si, se que esto no es un inicio de post muy positivo, pero es que lo paso fatal ... 

Siempre pienso... ¡tranquila María si es una simple revisión!, no te van a hacer daño y ¡¡a lo mejor tienen por fïn una pecera como la de Nemo!!

(Mucho mejor ir al dentista así, ¡vaya diferencia!)

Pero no, no sólo siguen sin tener peces en la consulta si no que sale uno super dolorido de tanto rato con la boca abierta y con miles de chismes en ella.

Peeeeero, esta vez tuvo su lado bueno ^^

A la salida a mi madre se le ocurrió ir a comprar y, mientras la seguía como una zombi, ¡encontré esta preciosidad de platos y tacitas que me tienen enamorada!. 

Al final la tarde acabó bastante bien, ¡además no tengo que volver al dentista hasta dentro de unos meses!.

Asi que, para celebrarlo, en cuanto llegué a casa hice unas cucharillas de chocolate con unos moldes que compré en Amazon (son estos). 

Solo hay que rellenar el molde con chocolate para repostería (fundido al baño maría) y dejarlo enfriar una hora en el frigorífico.

Y ¡tachán! cucharillas para tomar con el café, con la leche o solas...

(Cucharilla devorada en plena sesión de fotos... ¡pobre!)

Si no tenéis moldes, siempre podéis dibujar el contorno de unas cucharas en papel de horno y con una manga rellenarlo con el chocolate y, no sólo hacer cucharillas, ¡si no cualquier forma que se os ocurra! .

Pues esto es todo, la receta más rápida y sencilla de la historia ^^

¡Un beso grande!

Las "Baby Galletas"

Hola!!!

Quería enseñaros hoy unas galletas que preparé para llevar al hospital hace muy poquito, cuando mi prima Ana tuvo a su segundo hijo. ¡¡¡ Bienvenido Jorge!!!

Como teníamos claro que las flores no eran un buen regalo ( ¡la pobre casi muere de alergia cuando tuvo a Ángel el año pasado y convertimos la habitación del hospi en una especie de selva tropical!), opté por algo mucho menos dañino para su salud y más apetecible para todos los que fueron a visitarla ^^ .

La receta de la masa es la de El rincón de Bea ( he probado otras y esta es, con diferencia, la más rica) pero variando las cantidades porque mis galletas fueron mucho mas pequeñas que las que ella suele hacer. Para decorarlas usé unos cortantes con expulsor que compre aquí.

¡Pues vamos con la receta!

Ingredientes:

Para la masa:

• 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
• 125 gramos de azúcar glas.
• 1 huevo mediano.
• 325 gramos de harina.
• 1 cucharadita y media de extracto de vainilla.
• 1 chorrito de leche para ligar la masa.

Para decorar:

• Fondant azul.
• Gasa real.
• Spinkles (yo usé bolitas de colores).

Preparación:

La masa:

Batimos la mantequilla a potencia media unos minutos hasta que veamos que queda una textura suave. Cuando esté así, vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas sin dejar de batir hasta que quede bien integrada. Después añadimos el extracto y el huevo (en este punto la masa debería tener un color crema y ser bastante líquida).

A continuación empezamos a añadir poco a poco la harina y, cuando vemos que empieza a desmigarse, echamos un chorrito de leche para ligar la masa.

En mi caso, cuando he añadido ya casi toda la harina me resulta mas cómodo trabajar con las manos para así conseguir la textura que quiero (y porque, todo hay que decirlo, mi pobre batidora de mano empieza a no poder más y ¡me da miedo que un día explote!).

El resultado final, como explica Bea, debe ser una masa pringosa pero no pegajosa.

A partir de ahí, tenemos que hacer una bola con la masa, partirla por la mitad y extender cada uno de los trozos sobre una bandeja con papel de hornear encima (el grosor debería ser de unos 0,6-0,8 mm).

Metemos las bandejas en el frigorífico y las dejamos enfriar 3 horas (¡este paso es imprescindible para que la forma de las galletas se mantenga!).

Una vez que haya pasado este tiempo, sacamos una bandeja del frigo y comenzamos a hacer las formas. Para las galletas redondas yo utilicé un vaso ancho (¡viva la creatividad!). 

Con los recortes sobrantes volvemos a hacer una bola que estiramos y metemos al frigo al menos otros 15 minutos.

Precalentamos el horno a 180 grados (o 160 si es con ventilador) y horneamos de 15 a 18 minutos. Las galletas están hechas cuando los bordes comiencen a estar doraditos. Las sacamos y pasados 5 minutos las dejamos enfriar sobre una rejilla.

La decoración:

Extiramos fondant azul (o blanco teñido) sobre una superficie lisa y esparciendo un poco de azúcar glas para que no se nos pegue. 

Con los cortadores con expulsor vamos haciendo las formas. Yo hice el delineado de cada figura con glasa y añadí unas bolitas en las ruedas de los carritos.

¡¡Y ya está!! ^^ Es verdad que está receta tiene un poco de trabajo.. ¡pero el resultado es espectacular y están riquísimas!. 

¡¡¡¡Enhorabuena a Ángel y Ana por lo precioso que es Jorge!!!!

¡Muchas gracias por leerme!. Esta tarde, si me da tiempo, os enseño los resultados de una visita al dentista que hice ayer.

¡Besillos!